Mi ci sono voluti un paio di decenni per arrivare alle Hawaii. Tuttavia, quando sono atterrato lì, ero super eccitato per l’isola Sapori culinari asiatici e la mia visita non ha deluso. I sapori giapponesi erano in qualche modo assenti e il grande, popolazione filippina locale l’influenza gastronomica non sta ancora ottenendo il gioco che dovrebbe.

Indipendentemente da ciò c’è molto ottimo cibo, vino e bevande: sì, il Mai Tais sono deliziosi e talvolta vengono serviti in bicchieri vintage. Il mio primo consumato in terra hawaiana è stato all’aeroporto di Honolulu ed è stato servito in un perfetto bicchiere Tiki: ed è stato di buon auspicio.

Giocare a Kapalua

La prima tappa è stata la Il Ritz-Carlton Maui, Kapalua, che si trova in una zona appartata dell’isola.

Uno dei miei primi pasti al Burger Shack dell’hotel, proprio sulla spiaggia, era ricco e cremoso ube-frullato al gusto di latte! Sì, quella è la patata dolce viola che compare in tanti dolci tradizionali filippini.

Tra un pasto e l’altro ho frequentato la favolosa lounge dell’hotel, dove mescolano cocktail personalizzati e offrono snack locali in continua evoluzione. Il giardino dell’hotel offre gran parte delle verdure locali. Un altro dei miei pasti preferiti era la tradizionale colazione hawaiana Loco Moco, servita come parte della colazione a buffet. È un piatto sostanzioso di uova, riso e carne spesso consumato da persone con una lunga giornata lavorativa davanti. Loco è il termine hawaiano per “pazzo” e Moco fa riferimento a un hamburger. Anche il ramen della colazione era piuttosto delizioso.

La nostra cena sciccosa al resort albero di banyan presentava un delizioso poke con una marinata allo zenzero e un filetto di Kobe. Ogni mattina facevamo un’escursione intorno alle spiagge dell’hotel e al labirinto su una scogliera per smaltire parte del cibo. L’hotel offre anche yoga e stretching classi.

Dirigendosi verso la città

Il Ritz è una breve corsa in taxi dalla città di Lahainadove abbondano le opzioni di ristoranti locali e tanta musica. Pasta Stella è un classico, con splendide viste sull’acqua. È così difficile ottenere una prenotazione che apparentemente il ristorante offriva una serata “walk-in” a settimana che chiamano “Aloha Fridays”.

Abbiamo iniziato con dim sum croccanti che erano deliziosi e finiti con i noodles di zuppa con maiale brasato. Lo abbiamo seguito con un altro giro di poke e un po ‘di ghiaccio tritato per adulti Giù per il portello e il Breakwall Shaved Ice. Questo affascinante borgo in riva al mare ospita molte fantastiche spiagge, alcune discutibili gallerie d’arte e ottimi ristoranti.

Altri ottimi pasti

Il mio viaggio era originariamente incentrato sulla copertura del Vodka biologica dell’oceano. È abbastanza vicino all’aeroporto ed è una destinazione locale divertente che offre la vodka, il gin e il rum locali della distilleria in bevande creative. Hanno anche deliziose focacce e buone insalate. È una gita di un giorno divertente e rilassante a Maui.

Inoltre, i pasti eleganti al Ko di Fairmont il ristorante era delizioso. Il sandwich di bistecca con la faccia aperta è stato sollevato di una tacca argentina con salsa Chimichurri e gli spaghetti Udon erano salati. L’hotel ospita anche un ristorante di pesce Mercato del pesce di Nick, che serve delle ottime capesante e altri piatti di pesce.